Name: Basler Zwiebelwähe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Blätterteig; 30g Butter; 300g Zwiebeln; 150g geriebener Emmentaler; 30g Mehl; 20 cl Milch; 10 cl Rahm; 2 Eier; 1/2 TL Kümmelsamen, grob zerstossen; Salz und Pfeffer

Das ist lecker!

Grüezi!

Heute machen wir uns an ein traditionelles Rezept aus dem Kanton Basel: Zwiebelwähe! Etwas zwischen Quiche und salzigem Kuchen, wird die Wähe normalerweise zur Fasnachtszeit gegessen. Natürlich schmeckt sie aber das ganze Jahr durch!
Wenn du noch andere Varianten von der Zwiebelwähe kennst oder wenn du gerne noch weitere traditionelle Schweizer Rezepte auf dem Blog sehen möchtest, teile es uns gerne in den Kommentaren mit! :)

Schwierigkeit

Einfach

Portionen

8

Preisniveau

$

Zubereiten

20 Min.

Kochzeit

25 Min.

Zutaten

1 Blätterteig
30g Butter
300g Zwiebeln
150g geriebener Emmentaler
30g Mehl
20 cl Milch
10 cl Rahm
2 Eier
1/2 TL Kümmelsamen, grob zerstossen
Salz und Pfeffer

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Zubereitung

1

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Zwiebeln in Ringe oder Halbringe schneiden und in einer Pfanne mit der Butter und den Kümmelsamen anschwitzen. Danach leicht abkühlen lassen.

2

Mehl, Milch, Rahm und Eier in einer Schüssel mischen, und zu einer einheitlichen Masse verrühren. Nach Belieben würzen.

3

Den Blätterteig in einer runden Form auslegen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Die Zwiebeln über dem Teig verteilen, dann mit dem geriebenen Käse bedecken und schliesslich mit der Sauce übergiessen.

4

Während ca. 25 Minuten backen. Vor dem Ausformen abkühlen lassen. Guten Appetit.