Buongiorno!
Heute bereiten wir ein klassisches italienisches Gericht zu: Polpette! Dabei handelt es sich um saftige Fleischbällchen, die man pur, in einer Tomatensauce mit Nudeln oder Reis oder auch in kleiner Grösse zum Aperitivo geniessen kann!
Wie bei allen traditionellen Rezepten gibt es viele regionale (und familiäre) Zubereitungsarten und Variationen. Ich verrate euch hier die Version von meiner Nanny aus der Kindheit, Annunziata, die aus Kalabrien kam. Im Extra-Tipp am Ende des Rezeptes verrat ich euch zudem noch eine zweite Möglichkeit mit Ursprung in Neapel, die ebenfalls sehr lecker ist!