Pour fin de soirée arrosée!
Grüezi!
On cuisine aujourd’hui une délicieuse recette bâloise, parfaite pour absorber l’alcool en fin de soirée ou pour les travailleurs qui se lèvent très tôt et on besoin de quoi tenir pour la mâtinée: la soupe à la farine bâloise.
Proche cousine de la soupe à l’oignon française, elle contient moins d’oignons et surtout, le roux de base est fait à partir de farine grillée qui lui donne de délicats arômes de pain cuit.