Konichiwa!
Je te propose aujourd’hui de cuisiner une salade de pommes de terre, car c’est la base, mais cette fois, on se lance dans la version japonaise de cette salade iconique.
Les principales différences viennent de la texture, ici, les pommes de terre sont grossièrement écrasées, ce qui lui donne une texture plus proche de la purée. Et évidemment les les garnitures varient aussi par rapport à la version américaine ou allemande.
Pour un goût authentique, le mieux est de se procurer de la mayonnaise japonaise en épicerie spécialisée. Si tu n’en trouves pas, une mayonnaise classique fonctionnera également, ajoute juste un peu de sucre.