Heute verrate ich euch ein Rezept, das zunächst sehr aufwändig klingt und daher vermutlich nur wenige Lust haben, es zu Hause nachzukochen. Ich verspreche euch aber, dass wenn man es einmal gemacht hat, der Stolz mindestens so gross ist wie das Geschmacksvergnügen! Zunächst beginnen wir mit der Füllung der Pastete, die aus Ente, Poulet und Wachteln besteht und mit Morcheln und Pistazien verfeinert wird! Wenn du Wild magst, kann das Geflügel auch aus Fasan, Stockente und Rebhuhn bestehen.
Die Pastete ist sehr reichhaltig und eignet sich hervorragend für eine grosse, festliche Tafel, z. B. für das bevorstehende Osterfest! Mit Essiggemüse und Senf serviert, ist sie eine erstklassige Vorspeise.
Die Pastete hält sich im Kühlschrank zudem bis zu zwei Wochen, wenn sie noch nicht angeschnitten wurde. In letzterem Fall ist sie bis zu einer Woche haltbar. Ich kenne aber kaum jemanden, der noch so lange von dieser leckeren Pastete übrig hat. ;)
Um das Rezept zuzubereiten, benötigst du eine spezielle Pasteten-Form, die du in Fachgeschäften oder im Internet finden kannst.