Salihoi!
Die Vacherin-Torte ist das traditionelle Weihnachtsdessert meiner Schwiegereltern. Ich mag dieses Dessert sehr gerne, nicht zuletzt, weil es nicht ganz so schwer ist wie eine
Weihnachtsrolle. Ende Jahr schlemmt man ja allgemein nicht zu knapp;-)
Die übliche Version ist mit Vanille und einem Coulis aus roten Früchten, aber ich habe mich hier für eine Glacé-Torte mit Orangenblüten und einer Garnitur aus kandierten Kumquats und Pistazien entschieden. Das erfordert eine Menge Vorbereitung, aber das meiste kann im Voraus erledigt werden.
Ich mache die kandierten Kumquats selbst, aber der Einfachheit halber kannst du sie auch im Handel kaufen.