Ciao!
Heute möchte ich dir ein Rezept mit Meeresfrüchten vorstellen, das vom italienischen Crudo inspiriert ist. Da ich alle Meeresfrüchte liebe, verwenden wir nicht nur eine Hauptzutat, sondern gleich drei: Lachs, roten Thunfisch und Jakobsmuscheln!
Das Aroma bleibt sehr einfach, mit einem sehr guten Olivenöl und Salz. Für etwas mehr Tiefe füge ich noch Zitronenzesten, etwas gehackte Schalotte und kleine frittierte Kapern vor dem Servieren hinzu.
Dies ist ein tolles Rezept voller Frische, das sich sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht eignet.