Hoi!
Die Feiertage stehen vor der Tür, also beginne ich mit der Serie von festlichen Rezepten, diese Woche mit Ideen für den Aperitif!
Den Anfang macht eine Kartoffelwaffel mit Rohrahm, Kaviar und Forellenrogen für die festliche Seite. Dies ist eine originelle und verspielte Variante des Blini, um den Appetit anzuregen.
Die Fischeier können auch durch geräucherten Lachs ersetzt werden, für eine günstigere Variante, oder auch durch Algenkaviar als vegetarische Option.