Ciao!
Am Donnerstag gibt es Ravioli! Zum Beispiel dieses Rezept mit einer köstlichen Füllung aus Ricotta, Grana Padano und Peterli. Ich präsentiere sie gerne in flacher Form, um einen spielerischen Effekt zu erzielen, aber das ist überhaupt nicht nötig, und wir verfeinern sie mit einer Nussbutter mit Salbei für noch mehr Gaumenfreuden.
Ich füge der Sauce auch ein wenig Kalbsfond hinzu, den du aber auch leicht weglassen oder für eine vegetarische Option durch Gemüsebouillon ersetzen kannst.