Bonjour!
Heute zeige ich euch ein Gourmet-Rezept für ein Essen mit Gästen, die du beeindrucken willst, oder mit Menschen, die dir besonders am Herzen liegen!
Wir beginnen mit Jakobsmuscheln, die bei niedriger Temperatur gegart werden. Dazu gibt es eine Butter-Sauce mit japanischen Aonori-Algen, Lachsrogen und kleinen Würfeln von Knollensellerie-Pickles.
Ich gare die Jakobsmuscheln hier im Vakuum, aber wenn du nicht entpsrechend ausgerüstet bist, funktioniert das Rezept genauso gut, wenn du sie einfach in der Pfanne zubereitest.
Das Gericht kann mit weissem Reis und sautiertem oder geschmortem Gemüse serviert werden. Lass mich gerne in einem Kommentar wissen, ob dich diese Art von Rezepten interessiert oder ob sie zu technisch sind!