Holà!
Je te propose aujourd’hui une petite recette toute simple originaire du Pays basque et très répandue en Catalogne : les Gilda! Ce sont de petites brochettes traditionnellement composées d’olives vertes, d’anchois en conserve et de piment vert au vinaigre (parfois aussi cornichon).
Elles font partie de la famille des pinchos (ou pintxos), ceux-ci sont généralement composés, d’un morceau de pain sur lequel sont déposés un ou plusieurs ingrédients, tenus ensemble par un petit pic.
Pour cette recette j’ai pris la liberté d’ajouter quelques ingrédients pour plus de gourmandise : du poulpe, des anchois marinés et du poivron grillé.