Salut!
Je te propose ici une petite recette d’apéro ou d’entrée toute simple façon mezzè avec cette purée de fèves vertes au citron confit.
En apéro, je la propose simplement avec du pain libanais ou des crackers, en entrée, j’aime bien la proposer en accompagnement des petits
falafels ou
galettes de courgettes par exemple.
Comme les fèves sont un peu fastidieuses à préparer, je cuisine la plupart du temps cette recette avec des fèves surgelées déjà écossées et pelées, comme ça, il ne me reste plus qu’à les blanchir avant de les mixer avec le reste des ingrédients.