Salut!
Voici une petite recette estivale parfaite en bouchée apéro ou en entrée avec un petit mesclun par exemple : des beignets de courgettes façon acras servis avec une petite mayonnaise à l’anchois!
Sur la base de la recette, tu peux bien entendu varier les ingrédients aromatiques, ici j’utilise du citron confit, de la menthe, de l’aneth et du piment mais ils sont facilement remplaçables : persil, coriandre ou encore estragon pour les herbes; curry, cumin, fenouil et j’en passe pour les épices!
Il est tout aussi possible de substituer la féta par d’autre fromage à l’instar du parmesan, du pecorino ou de la mozza râpée, et enfin, la mayonnaise aux anchois est facultative (même si je te la recommande chaudement).