Bonjour!
Pour cette deuxième entrée de noël collection 2024, on réalise une petite tartelette avec une base de pâte brick garnie d’un tartare de crabe royal à la pomme, céleri et citron confit. Pour encore plus de fraicheur, j’ajoute également une rosace de radis blanc mariné et un mélange de jeunes pousses.
Cette recette très visuelle est super facile à cuisiner, je conseille juste de les dresser minute ou peu de temps avant le service pour conserver le croustillant du fond de tarte.