Hello!
On cuisine une nouvelle recette de
poulet frit, cette fois-ci en version taïwanaise avec une panure légère et croustillante, du 5 épices chinois et des feuilles de basilic thaï pour une touche de couleur. C’est un plat de
street-food les plus populaire de Taïwan et il vaut largement le détour.
A l’instar du karaage japonais, le poulet est pané avec de la fécule, ici de patate douce pour le rendu le plus authentique possible, mais il est également possible d’utiliser d’autre type de fécule : pomme de terre ou maïs.
On le sert généralement sans sauce, mais libre à toi de proposer au choix une petite mayo, une sauce pimentée ou encore une sauce aigre-douce pour les accompagner.