Bonjour!
Voici une petite recette gastronomique à sortir en cas de repas avec des convives à impressionner ou juste avec des personnes que tu affectionnes particulièrement!
On part sur des noix de saint-jaques cuites en basse température puis snackées, servies avec une sauce beurre blanc aux algues japonaise aonori et oeufs de saumon, ainsi que de petits dés de céleri rave en pickles.
J’essaye ici la cuisson des Saint Jacques sous vide, mais sans équipement, la recette fonctionnera tout aussi bien en les faisant cuire simplement à la poêle.
Le plat peut être accompagné de riz blanc et de légumes sautés ou braisés. Dis-moi en commentaire si ce genre de recettes t’intéresse ou si elles sont trop techniques.