Ciao!
Je te propose ici une petite recette de pâtes création que j’ai réalisée le week-end passé sur une inspiration momentanée (plus ou moins). Après avoir cuisiné des
takoyaki aux crevettes grises pour mes invités vendredi soir, il me restait les carapaces desdites crevettes, et plutôt que de les jeter pourquoi ne pas en faire une bisque?
La recette de la bisque peut-être dégustée telle quelle si on ajoute un peu de crème une fois filtrée, mais on l’utilise ici pour y faire cuire des linguine avant de les servir avec un peu de straciatella et un petit tartare de crevettes crues.
Comme les crevettes crues (gamberi rossi ou amaebi) peuvent être un peu compliquées à se procurer en Suisse, Tu peux également proposer les pâtes avec les crevettes grises décortiquées en place du tartare.